云南土豆好吃吗？
我老家是甘肃天水，从小吃土豆长大！ 记得刚来昆明的时候，买了一个土豆回家炖着吃，觉得味道很一般啊，感觉没有小时候吃的口感好，后来慢慢才知道原来云南的土豆和甘肃天水种的土豆是不一样的品种，在云南这种土壤气候适宜种土豆的地方有很多很多种土豆的品种，所以云南的土豆有各种各样的口味，适合各种人群不同的喜好！
我在云南待了十多年了，也尝试过各种各样的口味，有吃起来粉粉的、面的、脆的、甜的等等，而且每种土豆的价格也不一样，像我家附近菜市场那种路边摆地摊的小贩卖的土坑里挖出来的生土豆一公斤才卖3-4块钱左右，这样的土豆虽然吃起来比较粉也比较面，口感不是很好；但如果是那种超市卖的包装袋里加工好的袋装熟土豆（类似于我们北方人爱吃的凉拌土豆丝）价格就有点贵了，一公斤差不多要10多块，而且口感非常好，又香又有味！ 我个人觉得像超市里面这种熟的袋装土豆还是比较好吃的，不过对于喜欢吃炒土豆或者炸土豆条的人来说应该不太喜欢这个口味吧！毕竟它已经经过深加工处理了，土豆里面的营养成分也会流失一些在里面！ 所以我认为如果是你自己家里吃土豆的话，就买路边小贩从土里挖出来那种生土豆，因为这种土豆虽然吃起来口感不是很好，但是它的价格便宜呀，而且可以拿来做很多菜，蒸着吃煮着吃炒着吃都不错，最重要的是它可以拿来炖排骨炖鸡啊什么的，味道很不错呢！像我每次回老家都带几公斤生土豆回来，炖肉炖排骨特香哦~ 如果是有客人来家里做客，或者准备出去吃饭啥的，就可以去市场买点熟的袋装土豆了哈，这种土豆的口感很好，而且味道也很棒呦，特别是那些喜欢酸辣口味的朋友们，一定得试试！ 总之不管是什么样的土豆只要你爱吃那就是最好的啦哈哈…… 希望我的回答对你有所帮助，最后祝大家生活愉快~~
支钢优质答主我是土生土长的昭通人，来回答这个问题再合适不过了吧 我的家乡在云南省昭通市昭阳区（以前叫昭通地区），那里盛产马铃薯也就是土豆，是全国最大的马铃薯产区之一，我们那里的土豆可以生吃也可以熟吃，煮熟了软糯香甜，烤熟了酥脆可口，炒熟了粉糯香滑…
在我们那里，无论男女老少都是“馋嘴猫”一个……
我最爱的小吃就是烧烤加土豆！每次出门玩的时候都要买几串，边走边啃… 小时候家里种的有土豆，现在自己在外面开店，就改卖手工薯条和炸芋圆了，反正味道还是跟小时候一样棒嘿嘿嘿~
土豆原产于南美洲的安第斯山区，人工栽培历史可以追源到约8000年前。1492年哥伦布发现美洲大陆后随同把土豆带回欧洲，随后传至世界各地。17世纪传入中国，现已成为我国重要的粮食和蔬菜作物。因为世界各地气候、土壤等环境差异，所以形成品种繁多，已知的食用土豆约有5千多个品种。
按我们经常食用习惯和外观形状，食用土豆可分为大西洋土豆、长白土豆、紫皮土豆、奶锅土豆等品种。不同品种土豆，它们所含有的干物质（淀粉）、维生素C、钙和磷等，存在着一定差异。一般紫皮土豆多为菜用型；奶锅土豆因其口感香甜、绵软多汁，适合制作土豆泥；我们常用蒸煮炖炒的土豆多为大西洋和长白土豆。
按照马铃薯在植物学上的特征分类，世界马铃薯可划分成14个生态学群体，我国有 8 个。按市场产品色彩分，有红色、黄色、紫色、白色等；按表皮与薯肉色彩分，有红皮白肉、黄皮黄肉、紫皮紫肉、白皮白肉等；按表皮粗糙程度分，有光滑和粗糙两种；按形状分，有圆形、椭圆形、长形等不同形状。
