细粉丝怎么做好吃？
其实，如果是我自己做的话可能不会做很花哨的东西，因为我更喜欢吃简单的东西... 首先说下我做米粉的步骤吧（我是用江西那种比较粗的米粉做的） 第一，米粉要用冷水泡一天一夜（期间最好换一两次水，让米粉充分吸水）； 第二，起锅烧油至七成热，将米粉下锅油炸直至金黄起锅待用； 第三，锅中留少许油爆香葱姜蒜末后将剁椒酱、豆瓣酱、老干妈、醋及少许白糖下锅翻炒后加水熬成汤汁，接着放入鸡精、盐调味后即可。 最后就是米粉和青菜的搭配了，我个人喜欢放油菜或小白菜，炒制过程中加入一点点水，等菜快熟的时候下入炸好的米粉炒匀就可以装盘啦～
接下来我来说一下我平时都怎么吃米粉！ 其实在广西当地人们都是拿这种米粉来炒的，比如鸡粉（就是米粉加上鸡肉一起炒），三鲜粉等等…… 在我印象最深刻的就是“炒粉”这道菜了，它是以湖南长沙地区的做法为基础改良过来的。我在网上查了一下，发现炒米粉的做法大致分为两种：一种是先把米粉用热水烫软再炒，另一种是直接将米粉下锅炒。我的做法基本就是第二种，只是在炒制过程中会稍微多加点水，这样米粉才不会容易糊掉哦~至于米粉的配菜就依个人喜好来选择即可…
还有一种是米粉汤，因为我家这边没有卖这种粉的所以我也从没做过，不过之前看我妈做过一次，她用的是云南米线来做的。她说先将米线泡发之后放入鸡汤里炖20分钟左右后再捞出，接着把切好的青菜下锅一起煮开就可以了～最后可以撒点葱花之类的提香~~ 我觉得这个做法应该也适合咱们用的这种米粉哦～ 以上都是我用我们当地的米粉做的，如果你们家里有桂林米粉或者螺蛳粉的话也可以尝试着做做看哈~