1、适当浸泡，放慢煮制速度。如果追求口感软烂，可在入锅之前将土豆放在淡盐水里面浸泡半个小时，慢慢地吸饱水分，再烹饪反而不会难吃；如果觉得泡盐水麻烦，可以加入少量醋，同样也能使土豆变软，不过酸味很重。2、加水煮。虽然土豆煮熟后很粘，但还是不如烂掉的好吃。
1、钙磷比最佳：1.5：1虽说是用黄豆制作，豆腐中主要还是以糖类、蛋白质、脂肪、粗纤维以及钙、磷、铁等矿物质为主。
2021年5月份更新的答案 最近老是翻到这题，看到好多朋友点赞，我有点懵逼！！ 这道菜应该是我四五年前做的了（太久了久远了），因为家里人和朋友们都爱吃土豆，所以经常会做，不过不一定每次食材都一样。
以前在云南的时候，经常和当地的人去吃野生菌，有一次其中一个人说拿青木瓜去炖鸡可以吃，当时我有点不相信，因为感觉木瓜是下火的，怎么吃都该吃不出鸡肉的鲜味来啊！ 结果真吃了，那个鲜呀！
烤鸡+黄瓜 清爽解腻，赞爆！ 我一直觉得在美食纪录片里，《风味人间》里面“鲜”这个字写的特别好，很灵动。 用在烤鸡这道菜上再合适不过了。
这个简单，我前段时间刚腌制了一罐 准备材料：姜（要新鲜的）、盐、高度白酒。比例大概10：2：5吧。（因为我是直接买的现成罐子，所以不需要炒糖色啦~不过自己炒的糖色会更红亮一些！）步骤一：将姜切成丝或者块儿，随自己喜欢。但注意不要去皮哦！姜皮是有一定的药用价值的。
1.蟹粉豆腐 蟹粉豆腐是上海菜，属于本帮菜系。主要是由蟹肉和豆腐搭配在一起做出来的美味佳肴。吃起来的口感软软的豆腐加上满满的蟹黄，一口咬下去让人欲罢不能。2.香辣炒蟹 在做香辣炒蟹的时候一般选择花蟹或者是肉蟹，将切好的葱姜蒜辣椒等调料与切好的蟹一起爆炒出来的味道特别好闻也特别的下饭。
这个清明果啊，其实口味相当丰富，除了最经典的甜豆沙馅和肉丁馅之外，还有芝麻、萝卜丝、咸菜干、笋丝等等。 不过我最喜欢吃的还是甜豆沙馅的，毕竟对于吃货来说，甜的美食总是更让人沉沦一些。
作为一个在东北生活了二十多年，又在韩国生活过五年多的人，明太鱼干这个东西我真是爱死啦！ 明太鱼干属于海鲜类美食之一。主要食材是明太鱼，用盐腌制后晾干制成的海产品。 食用方法多样，可以直接吃、蒸着吃、炒着吃或者做汤喝。
我是湖南人，非常喜欢吃腊味！以腊鸭为例，我喜欢的吃法有两种。一种是将整只腊鸭直接煮烂，拌饭吃得干干净净。另一种是剁成小块，下锅炒得香香的，然后配着大米饭吃。其实不管是哪种吃法，关键是要处理得当，才能让腊鸭更加入味，吃起来不腻不咸。
不知道你说的薄饼是什么，所以只能根据我吃过的好吃的薄皮包包子来说了 首先！一定要是发面的！一定要是发面的！一定要是发粉的！1.香菇青菜包 不用多说，最好吃的香菇青菜包子一定是浙江嵊州的，鲜甜的汤汁，爽脆的菜帮，软糯的香菇，一口下去全是满足。2.荠菜馒头 春天必须有的荠菜啊！
说起腰子，有些人可能胃里会泛起嘀咕，这玩意儿这么能吃？ 事实上，腰子的营养价值相当高，除了脂肪以外，还有丰富的蛋白质和铁、锌等微量元素。而且这些营养元素的吸收率很高，比起吃大豆补铁，可有效多了。 不过因为其特殊的腥味，处理不当的话很容易影响口感。今天，我给大家带来了好吃的做法！
在海鲜店买了10个超大超新鲜的大鲍鱼，晚上回来准备做水煮鲍鱼吃！ 原料：新鲜大鲍鱼、黄瓜、红辣椒、葱白、生抽、老抽、豆瓣酱（或火锅底料）、白砂糖（或冰糖）、盐、香醋适量。
早上时间紧，来不及做主食，怎么办？ 答案就是：吃营养早餐面！ 简单、快手又营养美味！ 早上起来，煮一碗面条，搭配小菜和鸡蛋，就可以轻松搞定营养丰富的早餐啦！ 用胡萝卜、菠菜、香菇等蔬菜做辅料，搭配富含蛋白质的肉类或者鸡蛋，再来一杯豆浆/牛奶，就能获得满满一上午的能量。
好吃的咖啡，其实指的就是咖啡的风味，那么如何才能吃到一杯风味十足的咖啡呢？ 首先是咖啡的烘焙程度要足够深，只有深度烘焙才能萃取出咖啡丰富的油脂和香味物质。浅度烘焙的咖啡就像淡而无味的饮料一样，喝起来只有酸涩的味道，很难感受到风味。那什么才是烘焙合适的咖啡呢？