咖啡怎么好吃？
好吃的咖啡，其实指的就是咖啡的风味，那么如何才能吃到一杯风味十足的咖啡呢？ 首先是咖啡的烘焙程度要足够深，只有深度烘焙才能萃取出咖啡丰富的油脂和香味物质。浅度烘焙的咖啡就像淡而无味的饮料一样，喝起来只有酸涩的味道，很难感受到风味。
那什么才是烘焙合适的咖啡呢？ 就是闻起来有很明显的坚果巧克力香、焦糖香或者水果香的，而不是淡淡的清香或者是毫无特色的香味。 像星巴克的咖啡就是以深度烘焙为主，所以在香气上会有很浓郁的坚果巧克力香；三明治套餐里的咖啡则是烘焙恰到好处，有顺滑的口感和怡人的咖啡香。 但如果烘焙过度，比如像意式浓缩咖啡，虽然咖啡香味浓郁，但却失去了平衡感，会过于苦涩。
其次是咖啡的生豆或者熟豆的产地也很有讲究。 如果是意式拼配咖啡，那几种咖啡豆的产地一定要搭配好，使得最终成品风味均衡，口感和谐。拿铁咖啡中牛奶的比例比较大，对咖啡豆的香味遮盖效果会比较明显，这时对咖啡生豆的挑选就要特别在意了，最好选择味道芳香四溢，且口感均衡的意式拼配。
但如果是在意式浓缩咖啡机中制作意式浓缩咖啡，由于蒸气压力的作用会让拼配咖啡中各种香气物质充分释放出来，所以拼配咖啡的生豆子香味比较浓厚也没啥问题。 但是如果是单品咖啡，那对咖啡生豆的产地要求就会更高一些。最好是能够选择有独特风味或者风味的均衡性较好的咖啡豆。
例如星巴克的臻选咖啡，就是用高端的单品意式拼配而成的。不同产区，不同处理方式的阿拉比卡咖啡豆相互配合，完美演绎了咖啡的风味与特色。 当然，在咖啡生豆子挑选完成后，接下来的烘焙环节也非常重要。烘焙的温度和时间把握到位才能保留咖啡的芳香，并激发其风味潜质。