土豆和啥一起炒好吃？
2021年5月份更新的答案 最近老是翻到这题，看到好多朋友点赞，我有点懵逼！！ 这道菜应该是我四五年前做的了（太久了久远了），因为家里人和朋友们都爱吃土豆，所以经常会做，不过不一定每次食材都一样。 我记得最清楚的一次是在内蒙吃的，那顿饭除了土豆之外还有青椒、胡萝卜、洋葱之类的蔬菜，肉也是羊肉(＾０＾) 话说那次在内蒙古，由于火车晚点，我们到的那天晚上已经半夜了，又冷又黑，好不容易在火车站对面找到一家旅馆，进屋以后老板给我们端上煮好的羊肉，让我们趁热吃。。。。 第二天清早才赶到目的地。 这顿午饭，由于时间太晚，附近也没啥饭店了，只好在旅店用泡面解决了╮(￣▽￣)╭ 不过这顿饭的土豆可好吃了，是当地特产，叫土豆粉，是用土豆做成面粉一样的东西，用热水一泡就软，里面还夹杂着胡萝卜碎，清香扑鼻，嚼劲十足。
回到题目来，这道菜的精髓在于那把刀，刀工不好的话，做出来的薯条颗粒很大，口感很粗，不容易入味儿，而且会散。 至于具体步骤嘛~(≧≦)/~ 第一步，削皮啦 第二步，刨刀刮擦成细丝 第三步，洗掉淀粉，挤干水 第四步，腌制入味（这个步骤可以加入自己喜欢的调料，我用的是豆瓣酱、生抽、白糖、辣椒粉和五香粉） 第五步，油炸（这里可以用空气炸锅，也可以放在锅里油炸，我图方便直接放的锅里，油不多，但是炸得很均匀，不过就是得勤快点，注意不要炸过头了哦～） 第六步，调汁儿（我用的是番茄酱和生抽，混合调成糊状，直接浇在薯条上面就可以了） 大功告成，开吃^_^