烤鱼片怎么腌制好吃？
2008年，我初到美国，在旧金山湾区一个小镇上读研究生。 当时学校旁边有一个中国超市叫“美鑫发”，卖各种各样的中国特色食物。我在那里买到了鱼丸、虾丸、蟹棒、豆腐卷等等，还有最重要的——烤鱼片。
对当时刚出国，又住在校园里的我来说，烤鱼片就像黑暗中的灯塔，沙漠里的绿洲，无比诱人。只是价格似乎有点贵，一小袋就要10美元左右。后来得知，因为美国的淡水资源有限，鱼类价格一直很昂贵，因此美国人吃鱼的频率没有中国人高。
从那时起，我就爱上了吃烤鱼片，每天晚上回家都会买上一包。 后来回国，在淘宝上搜索了一下，发现有一家店铺卖的烤鱼片味道和在美国一样！欣喜若狂！立刻下单买了几包。收到快递后迫不及待地打开一包，烤片的香辣味扑面而来。 放进嘴里细细品味。哦，我的上帝啊，这味道太棒了！ 我问老板是怎么做到和美国味道一样的。他告诉我，他的鱼片用的是湖南的辣椒，四川的麻椒，再加各种香料用温水浸泡两个小时出来的，和他在四川用的原料一样。但就算这样，每家的调料配比都不一样，很难做出来完全一样的美味。
后来，我又买了几次他家烤鱼片。一次是因为看到有人在亚马逊上差评说不好吃，我觉得很生气，于是买回来试了下果然味道不错；另两次是我又想起来这个美味时，在淘宝上搜到的。 最近一次买的这家店的烤鱼片在我心目中已经无敌了。我每次吃完都赞不绝口：“嗯，真好吃！” 然后我就会听到我老婆漫不经心地说：“唉，可惜现在不能自己钓一条小鱼来烤吃了…”