哪种清明果馅好吃？
这个清明果啊，其实口味相当丰富，除了最经典的甜豆沙馅和肉丁馅之外，还有芝麻、萝卜丝、咸菜干、笋丝等等。 不过我最喜欢吃的还是甜豆沙馅的，毕竟对于吃货来说，甜的美食总是更让人沉沦一些。
所以做清明果的时候，最经典的方法是用炒熟的糯米粉来做，把糯粉调成糊状，然后下锅蒸熟，蒸熟以后软软糯糯的好像一团雾，闻起来也有一股淡淡的香味。 等到冷却以后，就把它揉成一个个小球形状，然后按压成皮，包上预先调好的红豆沙，就可以做成甜豆沙馅的清明果了。 做好的清明果可以蒸着吃，也可以油炸，如果炸的话，最好先用鸡蛋和面粉调成糊状，这样炸出来的清明果才会酥脆好看。
如果喜欢口感韧一点的，可以用糯米粉加点面粉，调成稠一点的面团，这样做成的清明果蒸熟以后会比较有嚼劲。 而喜欢硬一点口感的朋友，可以将面团直接蒸熟，然后搓成长条，用刀切成一段段的，下油锅一煎，香喷喷的清明果饼就做好了。 当然，你也可以发挥自己的想象，试试其他的风味。比如我用豆腐乳、花生米、香葱，调了一盘花生米酱，味道也是不错的。