道口烧鸡是河南新乡地区的一道名菜，与天津鸭货、德州扒鸡齐列为中国三大名鸡。关于这道菜的由来，说法很多 一种说法来自明朝崇祯年间，在河南滑县道口镇（现改为鹤壁市浚县）有一名叫杜义的厨师，因手艺高超，人们都送他一个绰号“奇清”。明末清初，朝廷在道口设了九仓十八栈，往来商贾云集，对菜肴的需求量大增。
我小时候，喜蛋是极其平常的待客食物。 夏天，在院子里的方桌上摆一个巨大的凉盘，上面铺着冰块，冒着白气的红色鸡蛋，蘸着酱油、蒜泥吃，凉爽，鲜嫩，美味。冬天，放在热乎乎的盘子，配上香醋、辣椒油、香菜，咬一口，嫩嫩的，滑润润的，香味四溢，令人食欲大开。
1.准备材料： 草鲡鱼500g，料酒2勺，姜片适量，葱白一段 烹饪步骤：2.草鲡鱼洗干净后用厨房纸擦干水分备用；姜切片、葱白切长段待用（主要是为了后期去腥）；然后给鱼身上划上几刀，这样更入味一些！3.接着在锅中放入适量的油烧热后，把切好的葱姜放入锅中爆香，然后把草鲡鱼也放入锅中用小火煎制两面呈金黄色。
这个“牛肚皮”啊，它可不是牛的肚子，牛的肚子里可没有这个东西。 这个“牛肚皮”啊，是猪身上一个特别特别的部位—— 肥肠！只是，这肥肠啊有直肠、结肠，还有胃，而牛肚（即牛百叶）呀，其实是牛消化系统的组成部分，那牛肚里面啊一般是没有肥肠的。
【原料】素鸡200g 青椒半个 黄椒半个 红椒半个 姜3片 大蒜两瓣 小葱1棵 油适量 盐少许 生抽5ml 老抽5ml 蚝油5ml 淀粉适量【做法步骤】1.准备好所有食材，素鸡切成厚片后斜刀切粗条；青红黄椒去籽后切片；大蒜拍碎、小葱切段；姜切丝备用2.取一小碗，调入5ml生抽、
作为在内蒙古待了好多年的南方人，对于牛身上各个部位的吃法可算是如数家珍了（虽然大多数时候只能如数家珍而已）。 先说牛腩。我想大多数人都会认为炖的烂烂的，香喷喷的牛腩最好吃吧！其实最棒的牛腩做法应该是香港茶餐厅那味儿——酥而不烂、嫩而多汁、有嚼劲但不费劲。原料方面，选择肥瘦相间的牛腩口感最佳。
首先，要选新鲜且肥瘦相间的羊肉（不要用纯瘦肉），切成块儿； 其次，用凉水把切好的羊肉块儿冲洗干净后沥干水分备用； 最后，准备一颗白萝卜，去皮清洗干净后切大块儿（注意：是白萝卜而不是胡萝卜哈！），放入锅中加清水煮烂。
砂锅米线的发源地是云南省昆明市，所以要说哪个最好吃，那必然是云南的。要吃到正宗的砂锅米线，你可以去昆明街上那些卖砂锅米线的店看看，都是一块钱一碗，很实惠。 但如果你想花更少的钱吃到更地道的米线，你也可以自己去采购食材自己动手。