怎么炒鸭肉好吃？
说到鸭肉，我可是很有发言权的！ 我家附近有一家鸭子店，开了得有几十年了吧，味道特别好！每次放学回到家，都会买一只鸭腿来啃一啃，再配上一瓶北冰洋汽水，简直太美味了~ 后来上了高中，住校不能经常回去，就偶尔星期天放假的时候让同学给我带回来一些鸭腿或鸭脖之类的，虽然比小时候便宜了不少，但感觉还是没有那么好吃了…… 所以为了让我能吃到那家的原汁原味，我妈妈学会了做鸭肉，这样即使我在外地上学，也能吃上妈妈亲手做的鸭肉啦。下面就把方法分享给大家吧~
材料：鸭肉、料酒、生姜、白糖、葱结（可根据个人喜好加入其他配料） 做法步骤如下：
步骤1、首先将鸭肉洗净后切成块备用；锅中倒入适量清水，将鸭肉放入水中，再加入两勺料酒，搅拌均匀后即可捞出鸭肉备用；
步骤2、准备一个炖锅，在锅中加入适量食用油，油热后加入姜片和白糖，小火炒至白糖融化；
步骤3、将鸭肉放入锅中翻炒均匀，再将腌制好的鸭肉放入锅中翻炒均匀上色；
步骤4、然后往锅中倒入适量的热水，盖上锅盖转小火焖煮半小时左右，再转大火收汁；
步骤5、最后撒上葱花即可装盘出锅啦~ 这道菜不仅色香味俱全，还营养丰富，多吃还可以补充蛋白质呢~