菜盒子什么菜好吃？
作为一个北方人，我吃菜盒子的历史可以追溯到小时候了。那时候住在乡村里，早上妈妈会做好饭给我们带到学校去吃。我印象中最深的菜盒子就是萝卜的，是妈妈把萝卜擦成丝，然后拌上葱花和香菜，加上调料拌成馅，包在烙熟的圆饼里，吃起来香酥可口。后来去外面上学、工作，就很少吃到家乡的味道了，也曾经自己尝试过做，但总做得不如妈妈做的好吃。
前几天回家，刚好赶上姥姥生日，一大家子人正好一起热闹一下。老人家虽然八十多岁了，但身体还很硬朗，正在厨房为我们做饭呢。我就让母亲教我做一个特色菜盒子——韭菜鸡蛋的。
【原料】：面粉300克；开水165克（95℃左右）；冷水适量； 馅料：韭菜200g；鸡蛋4个；食用油适量；香油少许；十三香半勺或少许盐； 酱料：花生酱（可以用芝麻酱替代）3勺；酸奶70ml；生抽酱油（或味极鲜酱油）1.5勺；豆瓣酱1勺；醋1/2勺；白砂糖适量。
【做法】：
1、先烫面，将开水浇到面粉中，边倒边搅拌，直到变成絮状后，添加适量的冷水，揉成软硬适中的面团，盖上盖子或保鲜膜，防止水分流失，开始发酵。
2、发面的同时我们来准备馅料，韭菜洗净切碎，放在盆中，打入鸡蛋，搅拌均匀，再根据口味放入适量食盐、五香粉和花生油，再次拌匀成馅料备用。
3、发好的面团取出放案板上，充分揉搓排气，然后分成大小合适的剂子，分别擀成薄饼待用。
4、平底锅烧热，刷上一层油，将薄饼放入锅中，小火煎至两面金黄酥脆，取出放凉。
5、在碗内调好酱料，把煎好的薄饼放在碗底，铺上切好的黄瓜丝和香菜末，再把调好的酱料倒在上面，拌匀后即可食用。
这地道的家常美食，你学会了吗？