猪肉酸菜馅怎么调好吃？
2674 个回答
酸菜猪肉饺子是北方人非常爱吃的一种美食，做法非常简单，用肥瘦相间的五花肉，搭配酸脆的酸菜一起吃，肉香混着酸菜的香，吃起来相当过瘾！ 今天给大家分享一下我家经常吃的一款酸菜猪肉饺子的做法，简单易学，做出来鲜香扑鼻，鲜嫩多汁！ 准备一块带皮的五花肉，把皮去掉之后，把五花肉清洗干净，然后剁成肉馅儿。 这里建议大家买带皮的五花肉，因为带皮的五花肉煮熟后肉质会更加嫩滑爽口。 如果不喜欢吃太油的，可以把肥肉部分炸干出油，喜欢肥而不腻的就可以直接用了哦~
准备一棵酸菜，用清水冲洗干净，然后把酸菜切成碎末，装入碗内，加入一勺食盐搅拌均匀，腌制15分钟左右。 因为酸菜是有一定咸度的，所以不用另外放盐了哈~
这时可以开始和面了，面粉中加入适量温水和食盐，搅拌成絮状后揉成面团，盖上盖子或保鲜膜饧着。
把醒好的面团搓成长条，揪成大小适中的面剂子，擀成薄厚均匀的薄片。
在饺子皮上撒少许面粉，防止粘连。 用擀面杖轻轻擀一下，尽量擀得薄一些。 包入拌好的馅料，捏合，做成饺子，全部做好后，开水下锅煮饺子，并用筷子轻轻搅动，防止粘锅。
等到饺子都漂浮起来，就表示饺子熟了，关火，捞起饺子，就可以吃了~
自己做的水饺，可以配上醋和辣椒油进食，味道也是杠杠滴呀！ 怎么样？你学会了吗？喜欢吃饺子的朋友可别错过呦～