柳絮菜怎么凉拌好吃？
凉拌柳絮菜的做法 1、准备食材，把买回来的柳絮菜用清水冲洗干净并沥干水份； 2、烧锅开水，先把准备好的柳絮菜焯一遍水，时间大概为30秒左右（颜色变深即可），然后捞出放入冷水中过凉； 3、把凉好的柳絮菜捞起挤干水分备用，然后把大蒜拍碎后切成蒜末； 4、开始调制蘸料，碗里先放入适量生抽和香醋，再根据个人口味放入辣椒油、香油和花生米碎，最后用筷子搅拌均匀； 5、把处理好的柳絮菜放入锅中，加入适量食盐翻炒几下入味； 6、把炒好的柳絮菜盛出来，倒入调好的蘸料充分拌匀就可以了。
小贴士 1、由于柳絮菜含有多种营养物质，所以不需要放太多的调味料，以清淡为主，太咸会破坏其本身的口感。
2、在浸泡和清洗的过程中要注意保持清水，以防其变色。