在东北有很多吃鹌鹑的地方，叫作“熏鸡店”。那些店里做熏鸡其实也做熏鹌鹑、熏兔儿。 他们做的最大的单子是十斤以上的烤鹅，二十只左右。 至于三五斤的烤鹌鹑和烤兔子，那是日常生意，经常做，非常拿手。 这些野味儿的做法大同小异，都是从古代传下来的，讲究用文火炖，让味儿慢慢进入肉里。
我老家是盛产白萝卜和胡萝卜的，所以关于萝卜的各种做法我也不知道做过多少了。要说最经典的做法其实就两种，清炒和炖汤。至于你说的这个炖汤我也不知道该怎么用食材搭配了。不过清炒的话倒是可以告诉你一个方法。 首先把萝卜清洗干净去掉头尾，然后切成丝或片（随意）待用。
关于这个问题，我专门请教了学料理的堂妹。 以下是她的答案—— 用削皮刀把芦荟肉削成薄片备用； 然后切点姜丝、蒜米备用…… 锅里放油，爆香姜片和蒜米。下切好的芦荟片快速翻炒片刻，加适量盐拌匀即可。 这样做出来的芦荟很嫩很清甜，一点也不苦哦。
作为一个西北人，对肉类有着特殊的感情，因此对于电饼铛的使用率也高一些。 常见的电饼铛烤物大致有两种，一种是直接买回来的腌好的肉，这种一般用来涮羊肉或者烧烤；还有一种就是自己腌制一下然后进行烘烤，我比较喜欢后者。因为能更好的把控味道和口感。
夏天除了喝冷饮，我们还会吃冰。但你们知道嘛，其实很多食物本身是热的，在夏天的时候放一会儿都会变成凉的，所以这看似简单的“吃冰”其实大有门道。 要吃到真正的冰凉食物，就要从冰箱里刚拿出来的，而且越早吃越冰冰凉！ （毕竟刚从冰箱拿出来就已经开始化了） 但这样吃真的健康吗？其实也不尽然。