豆腐怎么卤才好吃？
豆腐是老百姓日常餐桌上最常见的食物之一，其蛋白质含量比鸡肉还高！ 并且含有人体必需的8种氨基酸，营养价值很高，素有“植物肉”之称。 可口感上偏素淡，吃起来总是觉得少了点什么。 而卤水豆腐则恰到好处地丰富了这道菜的口感和味道。
【食材配料】 大豆腐、大蒜（独头蒜最好）、生抽、老抽、花雕酒、白砂糖、食用油。
制作过程 1.首先准备好一块大豆腐，尽量挑嫩一点的，老豆腐不适合用来做卤水豆腐。
2.将豆腐切成厚度适中的薄片，然后摆盘备用。
3.独头蒜剥皮后剁成蒜蓉，越细越好。
4.锅中热油，放入蒜末爆香，然后加入两勺生抽+两勺老抽+一勺白砂糖+一勺花雕酒，小火煮开，制成酱油汁。
5.把煮开的酱油倒在豆腐上面，盖上盖子，让豆腐充分入味。
6.两个小时后，打开锅盖，发现豆腐已经完全吸足了酱汁的味道，连颜色也深了许多哦~
7.最后装盘，撒上一把小葱，美味即成啦～
这样做出来的卤水豆腐，咸香入味，软糯滑溜，一口下去，唇齿留香呢～ 小贴士 1.选用内酯豆腐或者南豆腐都可以，北豆腐太硬不容易入味。