蒸米吃什么菜好吃？
@知乎美食 最近很火的话题，就是电饭煲蛋糕了~ 于是我也蠢蠢欲动，做了一次！ 本来打算做个咖啡牛奶味的，但是买到的小苏打过期了（心痛）…所以做了个原味哒~ 准备材料：鸡蛋5只、白砂糖30g、油5ml、牛奶60ml、面粉100g、小苏打1g 第一步：把蛋清蛋黄分离（我是直接打到碗里让它自己沉淀的……不过这样会比较费时间等它沉淀） 第二步：在蛋黄里加入糖和油，搅拌均匀 第三步：把牛奶倒进去，搅匀 第四步：将低筋面粉和小苏打拌均匀，倒进蛋黄液里，搅拌成面糊 第五步：开始打蛋白了～用电动打蛋器打发至硬性发泡，也就是提起打蛋器出现小尖勾的状态 第六步：把三分之一蛋白到进蛋黄糊里，上下翻拌均匀 第七步：倒回剩下的蛋白里，继续上下翻拌，直到变成细腻滑润的面糊状就可以了 第八步：电饭锅按下煮饭键，让锅底加热，这时候不要掀盖啊～等几分钟，锅里有滋滋的声音，就代表锅底热了～然后马上倒入面糊，震一下气泡。
第九步：等待自动跳到保温状态后，再闷20分钟，就可以出锅啦～ 在我煮的过程中，因为一直听到锅里“噗噗”的声音，而且表面看起来也很湿软的样子，有点担心它会失败，于是我就往里面又加了一些面粉，不过好像也影响不大～ 最后出来的蛋糕，表面是有开裂的现象，味道还行吧～比想象中的要难控制一些呢.