2. 用油爆香姜末、蒜末和葱白； 3. 下咸菜干翻炒，调入适量生抽（比炒菜多一点点），盐，白糖，五香粉，味精或鸡粉；4. 最后下葱花炒一下出锅~ 我以前也试过清水煲，但是那样汤水太多，不好喝！而且用油炒过后更容易入味！
要做的自然是洗净切片。这里顺便说下如何挑选腊肠，在超市选购的时候，注意看颜色和光滑度还有褶皱，好的腊肠应该是表面呈暗红色的，微微有光泽，看起来非常饱满，有嚼劲的；反之如果看着干瘪无光泽、发黑、发灰，那就是不太新鲜的了。
我小时候农村里种的最多的就是玉米，每个季节都有不同的样子。春天发芽了，夏天抽穗了，秋天成熟了，冬天收割完了堆成一座座小山。我们那里的人对玉米有着特殊的感情。 春播的时候，村里会组织人力和机械来帮你种玉米。你只要把买好的种玉米摆好就行。它们会帮你浇地、施化肥、灭草、除虫...直到长出新鲜的叶子来。
- 用料 - 新鲜鲈鱼一条（约一斤） 老豆腐一块（约250g） 葱花适量、姜丝适量、料酒适量、生抽适量、胡椒粉适量、白砂糖适量、醋适量、水淀粉适量；1. 新鲜鲈鱼去头，刮净鱼鳞和鱼腹部的黑膜，冲洗干净。对半剖开，用刀轻轻拍一拍，让鱼肉松散，更容易入味。 处理鱼的刀工很重要哦！