在南方，以籼米为主，常见的有丝苗米、糯米等。作为粤菜发源地的广东，对大米的挑选极为讲究，根据口味和用途的不同，还会分成多个种类。 下面介绍几种比较常见的广东大米。1. 丝苗米（禾杆条米）俗称“禾杆条”的丝苗米，是广东特有的优质籼米，因煮熟后松散通透，如丝般晶莹明亮而得名。
在南方，以籼米为主，常见的有丝苗米、糯米等。作为粤菜发源地的广东，对大米的挑选极为讲究，根据口味和用途的不同，还会分成多个种类。 下面介绍几种比较常见的广东大米。1. 丝苗米（禾杆条米）俗称“禾杆条”的丝苗米，是广东特有的优质籼米，因煮熟后松散通透，如丝般晶莹明亮而得名。