我是在广州上学的湖南人，比较喜欢研究美食。很高兴在这里与大家分享关于美食的故事和做法~ 【酸菜炒鱼】原料：淡水鲩鱼1条（约500g）、酸菜200g、小米椒3个、泡椒6个、姜蒜适量。酱料：生抽1汤匙、老抽少许、盐适量、白糖少许、料酒1汤匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量。
1. 首先邮亭鲫鱼不是重庆的特产，是江津区才有的名小吃；2. 因为我是在江津读书所以经常回江津吃，据我所知现在江津比较好的鱼庄有好几家，但是味道最正宗还是以前在老家那边吃的那几条巷子，现在搬到步行街去了，味道没变，
五花肉500g、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、冰糖适量、料酒适量、老抽适量 做法： 1.准备食材，五花肉洗净切小块。 2.锅中水开后，放入五花肉，焯一下，捞出备用。 3.另起锅，不放油，小火，放入五花肉，慢慢煎至出油并且表面微黄。
首先，清水豌豆是什么？是新鲜豌豆带壳煮熟，或者不煮直接晾干得到的豆荚。因为只加了清水煮熟或者风干，所以又叫清水豆、青水豆；也可以叫荷兰豆（这个说法不太准确）。 清水豌豆怎么吃？ 简单，清炒、炖汤、打边炉都可以。我喜欢吃清炒的，所以会常做。
食材：面筋适量，黄瓜半根，胡萝卜少许 配料：盐1茶匙，生抽2汤匙，香醋3汤匙，香油1汤匙，辣椒油1汤匙，鸡精少量，大蒜4瓣 步骤： 1.先准备好所有的食材，把胡萝卜洗净去皮切成细丝、黄瓜洗净切成细丝； 2.把切好的蔬菜放入容器中，加入少许的精盐拌匀，腌制5分钟； 3.接着把面筋撕成小条后浸泡一会，