荷塘小炒好吃吗？
我小时候住在南京，当时我们小区旁边有个很大的池子，夏天的时候里面荷叶田田、莲花盈盈 。当然最有名的还是满池的荷花，颜色很深，粉白相间的，特别美。 每年到了这个时候就会有很多人来拍照。
其实最出名的莫过于“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红” 我小学毕业的暑假特别长，有两个月吧，我妈妈就安排我每天晚上学做荷叶糯米鸡，就是这道荷塘小炒啦！ 这个东西做法不复杂，但是我记得很麻烦。把洗干净的荷叶平铺在洗碗池里，上面摊上糯米（最好有点大米），然后放上剁碎的肉馅，然后把荷叶卷起来，上锅蒸30分钟就可以了。
出来之后切成薄片，放点生抽、白糖和味精搅匀就可以吃了。这个味道现在想来是很深的，有荷叶的清香，米香浓厚，但是肉馅的味道不浓，所以总体还是很淡。
不过这顿美味让我记住了荷花的清香，记住了江南的夏日。后来离开了家乡去外地求学工作，每到盛夏总会想到那池美丽的荷花，还有我妈给我做的荷叶糯米饭。
荷塘小炒是一道非常家常的菜品，是用莲藕，黑木耳，胡萝卜，银杏果，茨菇等时蔬一起烹饪而成。因为莲藕素有水中君子之称，而这些时蔬又多是在水中生长，与莲花的环境一样，于是，这道菜便被给以了非常儒雅的名字“荷塘小炒”。但是名字雅而其实它是一道非常平易近人的菜肴。
荷塘小炒做法简单，价格便宜，营养丰富，口感爽脆，老少皆宜，既可以作为下酒菜，也可以作为家常菜，味道非常不错。
荷塘小炒好吃主要还是取决与食材的新鲜，一定要买当天切好的莲藕，越新鲜越好。一般小商小贩为了防止莲藕变黑，都会放在水里面，一定要选择个头小、藕身肥大、外皮易剥、肉质细嫩和白度较高，无锈斑、霉变和伤痕，以及不断裂、无泥沙的莲藕。
莲藕最好选用七、八成干的莲藕，这种莲藕质脆味甜。再辅以木耳和胡萝卜的甜脆，吃在嘴里甜丝丝、脆生生，是一道不错的精致小炒哦！
