面包加热好吃还是冷？
没有绝对好不好吃之分，只有适合不适合之说。 热面包和凉面包各有自己的功能以及适应的人群。 热面包=软面包（主面团发酵完成后不进行冷却直接蒸制或烘烤的面包） 软面包的特点是易于咀嚼，口感绵软细腻，非常适合牙齿不好使的老人、孩子或者是肠胃功能薄弱的人食用；同时，经过高温蒸煮后的营养更容易被人体吸收。 除了上述人群，喜欢软糯食物的女性也很适合进食软面包，当然啦，爱吃的人自然啥也不说了。 凉面包=硬面包（主面团发酵完成后要经过冷却再烘烤的面包） 硬面包的特点就是外表酥脆，内部组织紧实有嚼劲。由于经过长时间的冷却，菌类繁殖能力会下降，因此相对于热面包来说，凉面包的口感会更加清爽些，不容易上火。 而且，夏天嘛，吃一个冰凉凉的面包很开胃~！ 当然啦，吃的时候配上沙拉、水果那就更好了~ 不过，因为经过了较长时间冷却，部分微生物可能已经在其中繁衍了，对于肠胃功能较弱的人来说，还是建议选择热面包。 至于你说的这个“加热”其实很有讲究——微波炉加热、烤箱加热、平底锅煎烤……各种器具加热的温度都是不一样的哦，温度过高容易导致蛋白质变质，从而影响口感及营养吸收。
所以啊，如果是要追求更好的营养，那还是选择低温烘焙的面包吧～ 如果只是想满足一下口腹之欲，那微波加热的面包也是不错的选择呢～