作为一个在江南水乡长大的人，对“鸭”有一种特殊的感情。 从小就不肯吃鸭肉，觉得又油又不新鲜，后来去了江西农村，才发现原来自己吃不了鸭肉的原因是不爱吃卤过的鸭。（因为小时候家里买的卤鸭子都是拿绳子吊着晾着的，长这样） 而能吃的理由很简单，因为农村养的鸭子都是放养的，养大了直接下锅煮，从来不闻卤味。
一、准备制作食材 1.小酥肉50克切成薄片，放入盆中备用； 小酥肉是用里脊肉裹上面粉进行油炸，外酥里嫩非常好吃。因为小酥肉的含水量很低，所以它不会太柴也不会很油腻，吃起来口感刚刚好。
1.将北豆腐切成小块，放在容器中，加入温水，浸泡一段时间，直至豆腐块变软。 （或者开水焯一下去豆腥味） 2.将胡萝卜去皮，切成薄片，待用；香菜、香葱洗净，切末待用； （不喜欢香菜和葱的也可以不放）3.热锅加油，油热后，放入豆腐块，煎至两面金黄，盛盘待用。
个人经验，素粥最好吃的做法是头天晚上熬好，放在冰箱里冷藏一夜，第二天早晨起来热一下，最好配一根油条或者一块饼干一起食用。 这样出来的效果是米汤特别的粘稠，上面有一层厚厚的米油（其实就是营养丰富的油脂），就像酸奶一样丝滑，闻着还有一股清香味儿。
1、准备材料 包菜一个（大小视情况而定） 大蒜两瓣 小米椒两个 生抽两勺 老醋一勺 白糖少许 香油少许 干辣椒几个 花椒适量 2、将包菜切丝，大蒜、小米椒剁成茸，干辣椒切成段 3、锅中放入足够的凉水，烧沸后下入包菜丝，焯熟后捞起过凉，沥干水分，盛盘 4、调汁儿：把蒜末、辣椒段、
鱿鱼，一种常见的海产品。味道鲜美，富含蛋白质、氨基酸以及钙、铁等微量元素。 因此受到不少人的喜爱。生活中，人们经常会吃鱿鱼，比如爆炒鱿鱼丝，水煮鱿鱼片等等。做法虽然比较多，但都不难。不过今天分享的这个做法比较简单快手，而且特别入味，连骨头都可以一起嚼着吃（去掉鱿鱼骨的方法在文中最后会有介绍）。