选虾很重要 做水饺的虾要用新鲜的，鲜活有弹性的，颜色发亮的，肉质紧实的，表面光滑的。不要买看起来颜色比较暗淡的，或者头颈部黑黑的。新鲜的水饺馅是很有弹性的，像下图这样的。第二、清洗和去壳 在处理虾仁的时候，为了防止虾仁中溶入过多的水分，可以用清水漂一遍，然后用手或工具把虾仁中的泥肠冲洗干净。
虾是生活中常见的食材，价格亲民且味道鲜美，深受人们的喜爱。无论是清蒸还是油炸或者做汤，吃起来都十分的鲜美好吃。那怎么做才更好吃呢？接下来就给大家介绍几种不同做法的虾仁吧！
连藕，我家餐桌上常见的食材！ 连藕的做法有很多，清炒、凉拌、炖汤、油炸等等，我最喜欢连藕炖汤喝，连藕排骨汤、粉葛连藕煲猪骨都是我的最爱哦~ 今天给大家分享一道简单又好吃的家常做法——醋溜连藕片。准备食材：连藕1节、红椒1个、青椒1个；白醋50克、白糖30克、生抽酱油25克、香麻油少许、干淀粉适量。
首先，你要有南瓜和糯米粉然后，把南瓜切薄片煮熟（不用蒸），待凉后捏烂成泥。如果嫌水份太多，可以在里面加一点点面粉或淀粉，这样不会那么稀。接着，在捏烂的南瓜里加入适量的糯米粉，要一点点的加，直到和成的面团软硬适中，不能太干也不能太湿。