怎么炸油条好吃？
做炸油条最好用高筋面粉，高筋面粉具有较好的延展性、耐煮、弹性大等特点；其次和面的时候，要用温水和（不要用冷水），因为水的含量会影响面团的筋度；接着要加入少许盐来增加面团的韧性；最后要将面团揉至光滑有弹性即可。 下面教大家用300g高筋粉来做好吃的炸油条！ 步骤如下：
1.准备材料：中筋面粉300克(可以用高筋面粉代替)、清水260ml、食用油5毫升、泡打粉4克、小苏打1/8小勺、食用盐1小勺、鸡蛋黄一个。
2.把面粉、泡打粉和小苏打一起放进容器里，混合均匀备用。
3.将清水缓缓倒入装有面粉的容器内。
4.用筷子或手动搅拌成絮状后开始下手揉。
5.一直揉到面团表面非常光滑并且不粘手为止。
5.在面团表面刷上一层油，盖上保鲜膜放在一边静置松弛30分钟左右。
6.取一小块面团压扁，再用擀面杖擀成长方形。
7.然后切成条状，两个长方形重叠在一起。
8.从中间切一刀，再用手轻轻捏一下两端的边缘处，使其可以更好的拉长并蓬松起来。
9.锅里放多一点的油烧热，然后把处理好的面条放进去油炸。
10.炸至金黄捞出控油后即可开吃啦~