油菜苔怎么吃好吃？
2.油麦菜 又称“油白菜”，营养价值与菠菜、油菜相当。其茎叶中含有莴苣素、维生素B1、维生素B2和胡萝卜素等成分。有清热止渴的作用。
3.芥蓝 营养价值高，含有人体所需的多种维生素、氨基酸以及微量元素；另外，还含有一种特殊的成分——异硫氰酸盐，具有抗癌作用，长期食用芥蓝可降低胆固醇、预防高血压、心肌梗死，还可滋润皮肤。 但值得注意的是，因为芥蓝含有较多草酸钙结晶，所以脾胃虚寒、腹泻便溏者不宜多吃。而且由于芥蓝中含有丰富的膳食纤维，故对肠胃的负担也比较大，建议每次不要过量进食。
4.生菜 别名“莴苣”，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素C等多种营养成分，尤其含钾元素含量较高。生菜中还含有多种微量元素，如锌、铜、锰等。这些物质都具有很高的药用价值，所以常吃生菜对于病症的防治有很好的效果。
5.空心菜 又名“蕹菜”，含有人体所需的蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、纤维素及钙、磷、铁等微量元素。其中，钙的含量在蔬菜中居首位。空心菜中还含有人体必需的氨基酸；丰富的维生素C可增强人体免疫功能，清火解毒。吃空心菜对于抵抗炎症、感染和其他疾病有着非常重要的作用。
6.香菜 虽然常作为配料出现，但其营养含量并不低。据分析，每100克香菜中含钙90毫克、铁2.9毫克、锌0.18毫克、胡萝卜素1.35毫克、维生素C70毫克。还含有苹果酸、枸橼酸等物质。适量吃些香菜对于补充营养物质的功效很显著。 除了以上介绍的这6种绿叶菜外，还有韭菜、蒜苗、香椿、辣椒、洋葱等等，也属于“高钙蔬菜”一类。 当然，“补钙”不仅仅要在饮食上下功夫，还应在阳光下增加户外运动，多晒太阳，促进体内钙的吸收利用。