虾米肠是广东非常出名的传统小吃，和鸡蛋、糯米搭配在一起蒸制而成，香气扑鼻，令人印象深刻； 虾米就是虾仁晒干后的产物，富含各种蛋白质与氨基酸，味道十分鲜美，用其制成的虾米肠，风味独特，引人入胜。
这个菜呢，我们这叫做“焖子” 原料：水豆腐一块、猪肉适量（五花肉最佳）、葱白两段、花椒两三粒、酱油两勺、老抽一勺、料酒一勺、白糖一小勺、豆瓣酱一大勺、豆豉少许；制作过程如下：1.将豆腐切成5mm左右厚度的薄片，葱花切段，肉剁成肉馅或者用搅拌机打成肉馅都可以的；2.锅内烧热油，
2015年，当时还在上大学 ，在京东买的小米，加上海带和虾仁做的，很好喝啊！跟妈妈学的，后来每次回姥姥家都带好几包给姥姥和小舅母。最近一次是2017年，去大连旅游 在机场买的辽参，回来用小米做了这个粥，不过这次放了一个干贝，很鲜，但是我感觉那个干的腥味有点重，不知道是不是我的错觉。。。