原料：鱼皮300克，青红辣椒各50克。 调料：植物油100毫升，食盐2克，生抽1勺，老抽半勺，白酒、淀粉适量。
作为一个在外求学工作、假期也不多的人，每次回家总是要带一些土特产或者自己买的食材做一些好吃的。接下来就推荐几道适合在家里制作的美食吧！ ①油馍（河南省新乡市原阳县特色早餐） 把揉好的面团盖上保鲜膜发酵至原来的2倍大左右就可以了。把切好的香葱和胡萝卜放进油锅炒熟，加入适量的盐调味。
腊鱼，也就是烟熏鱼肉的意思，属于肉类中比较特别的存在。由于我国大部分地区都是淡水鱼类，所以腊鱼一般都是用淡水鱼腌制而成，味道也是一绝。 虽然很多地方都有腌制腊鱼的传统，但是最出名的还要数湖南和四川一带，比如在四川眉山，当地就有“眉山西湖鱼骨烧豆腐”的名菜，就是用鲜鱼肉和豆腐一起炖制的美食。
【凉拌猪耳朵】 准备食材：猪耳朵、黄瓜、香菜、蒜瓣少许、食盐少许、白糖少许、白醋适量、鸡精少许、芝麻油2滴、辣椒面1勺、白芝麻1勺 步骤如下： 第一步，把猪耳朵放到锅里煮熟然后取出放凉备用；第二步，把黄瓜洗干净用刀切成薄片，香菜摘好清洗干净沥干水分后切小段装入盘中备用；第三步，取一小碗加入一勺辣椒面、