我老家是甘肃天水，从小吃土豆长大！ 记得刚来昆明的时候，买了一个土豆回家炖着吃，觉得味道很一般啊，感觉没有小时候吃的口感好，后来慢慢才知道原来云南的土豆和甘肃天水种的土豆是不一样的品种，在云南这种土壤气候适宜种土豆的地方有很多很多种土豆的品种，所以云南的土豆有各种各样的口味，适合各种人群不同的喜好！
我小时候，我妈用酱豆腐汁儿做酱鸡蛋、酱豆腐，做好放在坛子里面，可以吃好几个星期呢。 后来长大了，住宿舍，没有了爸妈做的饭，我又特别爱吃酱货，就自己琢磨着做了起来，不过我做的是酱牛肉和酱肘花，做法类似，很简单。