下面就是具体制作步骤！1、将新鲜猪肝冲洗干净，再浸泡在清水中约半小时，然后取出沥干水分备用；2、往锅中注入适量清水，加入生姜片、胡椒和花椒，烧开后将猪肝放进去焯一遍水；3、然后将猪肝捞出，用清水彻底清洗干净并晾干（这一步很重要哦~不然会有很重的腥味）4、准备一个平底锅，锅底撒少许盐，然后把猪肝铺上去，
蚕豆，又名胡豆、佛头、南豆等，属药食同源食材之一，富含蛋白质和矿物质，还含有维生素B族、维生素A、维生素C及烟酸等成分；有健脾利湿、润燥解毒的功效，适用于湿热脚气、黄疸、吐血、便血、崩漏以及痈肿疮毒等症。 作为普通百姓，我更关注的是蚕豆的营养价值，以及怎么吃更健康、更美味。