枣烧糊了有什么功效与作用？
其实被烧糊了的红枣，也还是红枣，营养成分也许有所破坏，但是“毒”也是不起来。再者说了，那层黑糊糊的“焦痂”，本身也没有什么毒。顶多也就有一些致癌的物质产生，比如多环芳烃类。不过产生量也相当少，以这种微小的量，离真正致癌也是差的有些远，用不着太过担忧。
虽说没有毒也没有什么致癌风险，但是烧糊了的红枣，也是没有啥益处呢。所谓的“烧糊了的红枣可以补阴”、“烧糊了的红枣可以调理体质”是没科学依据的。从本质上讲，烧糊了的红枣还是红枣，营养成分的含量和作用还是那些。所以，用烧糊了的红枣代替新鲜红枣来使用，那也是相当浪费。