生活是一种艺术，而美食则是生活艺术中极其重要的一部分。俗话说“民以食为天”，无论天南海北，人们对于美食都有着同样的追求。说到土豆，这种普通的蔬菜竟也有如此美味的一面。土豆蒸熟后，香甜松软，不论是直接吃还是作其他菜的前拌馅，都有着非比寻常的美味。那么，接下来我们就一起来看看蒸土豆的具体做法是怎样的吧。
要选用嫩的“甜豆” 买回来以后，去掉头尾(可以保留一两片叶子装饰），用清水冲洗干净备用； 接下来，配料准备好，蒜切成蒜蓉、小米椒切圈。（不喜欢吃辣的也可以不放辣椒） 炒锅放适量油，油烧热后加入蒜蓉和小米椒爆香。然后加入甜豆翻拌均匀，使每颗豆子都能裹上一层金黄的蒜末颗粒。
首先，把土豆去皮，用刨子刨成薄片（越薄越好） 然后把切好的土豆片放在水里泡一会儿，去掉多余淀粉（这一步很关键，直接决定最后酥脆的口感！