怎么炸土豆片好吃脆？
首先，把土豆去皮，用刨子刨成薄片（越薄越好） 然后把切好的土豆片放在水里泡一会儿，去掉多余淀粉（这一步很关键，直接决定最后酥脆的口感！） 烧一锅水，水开后把土豆片捞出来过一遍冷水沥干备用 锅里多放一点油，油热以后转小火，扔进两粒冰糖或者白糖，慢慢熬化，等到糖变成焦糖颜色的时候，迅速倒入土豆片翻炒，让每片土豆都裹上一层糖浆！！很重要的一步哦~这个步骤做不好，后面就都白搭了……所以千万别马虎！ 然后倒半瓶酸奶（用纯牛奶也可以，但是酸奶更好吃！）继续小火煮啊煮啊…等到酸奶融入汤汁，变成浓浓的奶白色，就可以关火啦~ 找一个可以密封的盒盖子，盖上盖子后摇晃均匀～～
做好了～～香喷喷的炸土豆片就做好啦～趁热吃很酥脆！凉了就变软了。蘸着辣椒面、撒点白芝麻更美味喔～ 吃完满嘴留香啊～～你懂得，那种甜甜的，让人欲罢不能的味道。 喜欢的话不妨试一下～～祝你吃得开心！