生黑豆性平味甘，有解表、清热、祛风、解毒的功效。能治风热头痛、风寒咳嗽、水肿、脚气等症。由于黑豆中含有丰富的花青素类抗氧化剂，这类物质还具有止血、抗菌消炎的作用，故黑豆对急性感染、外伤出血等症也有一定的治疗作用。煮熟的黑豆性平味甘，有滋阴补肾、养血安神的功效。
280赞了！谢谢大家！（鞠躬） 这个帖子居然让我破千了！谢谢大家！ 再说一次！真的不用晒干了！直接腌就好！ 不用怀疑，就是直接腌的。 放酱油什么的都是瞎掰。1.把大头菜切薄片，越薄越好。2.放盐腌制半个小时，中间翻动一下。3.用清水冲洗掉盐分，挤干水分备用。
作为在潮汕待了好多年的成都人，我倒是觉得用油炒不太合适，还是冷水下锅煮会更好一些（因为我是用冷水煲的） 先说配料吧 葱、蒜、辣椒是必备的。我一般会放一点剁成蒜末的芥兰菜或者芥菜（反正有香菜，就放芥兰了~） 然后就是面线的分量和酱油、盐的比例了 我个人建议面线多放一点，太少没味道啦！
1，烧开水 ，把整块牛肉放进去，加葱姜，八角，桂皮，香叶，干辣椒段，大火炖开，改小火炖一个半小时(我是在电饭煲里做的)。2，把切好的土豆放进去继续炖20分钟，加老抽、生抽，盐，冰糖适量(依个人口味加了，我比较重口味)，小火焖半个小时。期间注意水分，干了就加开水。
好喝！ 之前减肥的时候专门点的不加糖的，少冰的，结果茶很甜啊…可能是我点的那杯绿茶或者乌龙茶的茶叶比较好，非常香甜。