古法紫苏梅好吃吗？
在东北，有一种非常有名的零食叫“苏子叶”，用苏子叶晒干后泡水喝，有一定的祛燥作用，还能清热解毒、润肺止咳，是天然的绿色健康饮品。 除了泡水之外，还有的人将晒干的苏子叶用油煎炒，做成一道美味的菜肴，而有的人则会做成腌菜，即我们常说的苏子叶咸菜，是非常好的下饭菜，香脆可口，而且营养丰富。
我最喜欢吃的就属这种手工制作的咸苏子叶了，每次回家必买！吃起来又脆又不硬，口味也很独特，虽然看起来黑乎乎的，有些像坏了的样子，但其实这是经过发酵的过程，说明已经入味了。配着白粥吃正合适。 不过这传统的做法现在很少见了，毕竟制作过程比较麻烦，需要将新鲜的苏子叶清洗干净，晾干水分后撒上食盐搅拌，然后再密封起来腌制2周左右就可以吃了。
最近我在网上看到了一款叫做【古法紫苏梅】的小零食，据说就是用苏子叶作为原料加工制成的，特别感兴趣，于是就买了几包回来试试。 一包小小的零食里面都包裹着一颗完整的梅肉，颜色深棕，看着很有光泽感；入口干巴巴的，酸中带甜，还挺好吃的，就是感觉价格有点小贵。
后来了解到，这种古法的制作工艺确实不错，是在保持食材原味的基础上加入了白砂糖和梅糖进行调味，这样就能中和掉苏子叶带有的那股涩味，让口感变得更好。
平时吃点花生米、瓜子啥的容易嚼碎牙口不好，或者喜欢追剧、熬夜加班的朋友们可以考虑一下这种【古法紫苏梅】，休闲小零嘴儿来啦~