不要刷全糖，少油无糖，开水浸泡8小时（不隔夜）让糯米充分浸透，沥干后冷水下锅煮开，小火闷20分钟，这个时候糯米的软度正合适！ 大块的五花肉用盐、生抽、老抽、豆瓣酱、辣椒面、香料（八角、桂皮、香叶）腌制一晚入味，上锅蒸熟透。 粽叶清洗干净，沸水下锅煮5分钟后放入泡好的糯米，大火蒸1小时后撒一把白糖提鲜。
我喜欢吃榴莲，也是榴莲爱好者的成员之一~ 第一次知道手掌榴莲这个品类的时候非常震惊，因为它和我之前吃的榴莲完全不一样！！
“一瓜二果三干”是炒虾仁的经典搭配，这“二果”就是菠萝和猕猴桃。菠萝里的蛋白酶能够分解蛋白质，可以清除虾仁表面的黏糊糊的东西；而维生素C含量丰富的猕猴桃则能充分保持虾仁的鲜嫩口感。 最后加入淀粉勾芡，可以让菜的味道更醇厚、颜色更鲜艳。不过，这种炒法比较耗油，不适合用植物油烹饪的家庭。没有虾仁怎么办？
分享一道年前做的香辣腊肉，做法简单，超级下饭~ 准备食材： 腊肉（可以带皮一起切）、青红椒、葱、姜、蒜 调料： 豆瓣酱、生抽、老抽、白糖 第一步： 腊肉冷水下锅，煮5分钟左右至熟，然后捞起沥干水分 第二步： 把葱姜蒜切成片状，豆瓣酱剁碎备用 第三步： 锅烧热后加少许油润一下锅，
以前吧，总觉得金枪鱼这种鱼肉挺一般的，没什么味道，做熟了就腻得慌，后来看了一期《锋味》，被梁朝伟和张智霖安利了金枪鱼的吃法，然后就去尝试了一下…… 真滴很好吃哇！做法也非常简单~ 金枪鱼去刺（这个步骤可以请卖家代劳）取净肉切成块状，加少许料酒和黑胡椒碎抓匀腌制一会儿。
青菜的做法很多，但无论怎么做，主要口感还是来自其本身的味道。要吃到青菜本身最好最原味儿的口感需要做到两点：1、减少营养素的流失 青菜的营养素主要是维生素，其次是矿物质。维生素怕高温，一高温就破坏损失了；而矿物质则比较耐高温，在高温下也不会有太大损失（除了部分酶）。所以做菜要做到少高温，减少加热的时间。