爆炒牛肉可以放泡椒吗？
前两个月男朋友的妈妈买了一块牛肉给我们，让我拿来炒了吃。因为是刚买回来的，所以比较新鲜，我是很开心的。拿到厨房准备处理的时候，突然想，牛肉可以怎么做呢？想起来两年前，我在成都玩的时候，在某家火锅店吃过牛百叶，记得那个味道是又香又辣的。于是就跟男友说，我想吃又香又辣的牛肉。他说好啊，下班回家我炒给你吃。结果晚上男友加班回来已经很晚很晚了，本来已经睡了的我又被他吵醒，然后看他拿着厨具在厨房忙活了半天，终于看到他端上面桌子，一盘爆炒牛肉出来了。
话说那盘爆炒牛肉，吃起来绝对真的是又香又辣，而我这个人又很不小心，被辣到了。然后就着温开水喝了一杯又一杯。而男友看到我这个样子，就笑我。然后说，这个白菜煮火锅很好吃，你要不要试试？我想了想，牛肉已经吃了，再吃白菜也应该没问题。然后接过了男友递来的白菜。接下来的事情就是，我在厨房折腾了半天，虽然最后煮出来的饭菜真的没啥辣味，不过吃起来也是很不错的。
但是今天忽然想到，当年在学校的时候，有过美食的大老师跟小老师两人做过一次美食节目，我记得他们叫那个菜为泡椒牛肉。于是就跑到厨房想着来一盘泡椒牛肉。结果试了下，总是觉得差点什么，想了好半天，突然想起来，当年在大老师的美食节目中，小老师曾经提过，要用啤酒来炒牛肉。于是乎，终于做出了让我觉得满意的泡椒牛肉。具体做法如下：
1、牛肉切片，放入少量盐和料酒，再加入适量的生粉拌匀。切记生粉不宜放太多，不然会变得胶状。2、锅中倒油，等油温五成热的时候，将牛肉倒入锅中翻炒至八成熟出锅。3、锅中再加入油，等油温五成热的时候，将切好的泡椒和花椒倒入油锅翻炒，有香味传出时，加入刚刚炒好的牛肉。4、等牛肉完全搅拌均匀时，加盐和味精，即可出锅。