2016年做的，现在看起来好清纯好可爱哈哈 先说材料：鸡蛋、胡萝卜、西葫芦、葱、盐、食用油、生抽（可有可无）步骤：①.打蛋，加盐，搅打均匀。 ②.蔬菜切成碎末，加盐，油拌匀，做成馅。③.面粉加水加酵母和成面团，发酵至两倍大。 ④.发好的面团里加入胡萝卜馅，揉匀，分成大小差不多的面团。
很多人都不知道，其实鸡肉和鸡汤里都有一种特殊的氨基酸叫“肌苷酸”，这种物质是引起鲜味的直接来源，因为它的存在让鸡肉和鸡汤都有鲜美的味道；而且肌苷酸的味道还会影响其他氨基酸的变化，比如鸡肉变柴或者鸡汤变腥就是这种情况导致的！ 所以炖鸡汤要想鲜美又营养，一定要牢记3个技巧！
作为一个在南方城市长大的人，对煲仔饭真的有特殊的偏爱！ 每次放假回家，我一定是先找有煲仔饭的店大吃一顿然后才去逛超市的（虽然这样会很胖……） 所以对于这个问题我真的有权回答！
我们老家每年冬天都会弄一点这个，做法其实非常简单，就是把整张的牛皮用冷水慢慢浸泡24小时（期间要不停换水），然后捞起来洗干净，切成块状待用。 下面介绍最正宗的烧法（其实就我吃的这种），此方法烧出来的味道一绝，你值得尝试！
我喜欢吃鱼，所以做过很多次鱼。以炸带鱼为例，说说我的做法。 准备一条带鱼，处理干净后切成5cm左右的小段。1.把切好的带鱼用料酒、生抽腌一下（约10分钟）；2.把老姜切成片，葱切成段；3.取一个小碗，调汁。加入老抽、生抽、蚝油、豆瓣酱，混合均匀。
鱼肉做饺子馅，只有海鱼才能做出好吃的味道来，淡水鱼不行。 用海鱼做成饺子馅料，除了鲜之外，还会有一股很特别的海鲜香味，不是淡水鱼能赋予的。 像鲅鱼、马鲛鱼（银鲳）这种刺比较少的海鱼用来做饺子馅是再好不过了。用这两种鱼做出来的饺子叫鲅鱼饺子或者银鲳饺子，非常好吃。