作为一个地地道道的东北人，我真的是贼爱吃木耳。。。 首先推荐大家一个超级简单的做法——酱爆！ 用黄豆酱、豆瓣酱、牛肉酱等诸如此类的酱料，和木耳一起炒，真的香到我飞起啊~ 【酱爆菜系】之【香菇豆腐】除了酱爆，我还超爱用木耳配这个——醋！
1.白灼大虾 白灼大虾是最能体现新鲜程度的一种做法，既简单又好吃，而且最能保留它的原味了。 【做法】 1、将鲜虾用清水冲洗后，放入盆中；然后加入清水，没过虾身三分之一处即可，再放入适量的盐浸泡20分钟。这样不仅能去除虾身上的脏东西，还能使虾肉更加紧实弹牙喔！
清汤锅底：清水，加姜片、葱花打散待用； 辅料：黄豆芽，去根，洗净，撒少许盐腌渍片刻； 蘸料：芝麻油（生），生抽，醋，辣椒油，香菜碎，香葱碎，花生碎，白糖，鲜酱油，熟花椒粉，熟白芝麻各适量。步骤如下： 1.把鱼片成薄片。2.将鱼片用料酒、淀粉和少量蛋清抓匀上浆，码味十分钟以上。
要说最适合饺子的蘸料，那肯定得是陈醋加辣椒油啊！ 南方人可能不熟悉，这是北方涮羊肉最经典搭配的调料了。