四叶是什么？ 四叶是起源于日本，盛行于台湾的用四片叶子包起来吃的美食。 就像饺子爱馅，馄饨爱皮一样，四叶更爱它的叶。所以每一家四叶店，你都可以放心的要求“不要肉，只要叶子！” 它和包菜、白菜不同，不是由外层嫩叶包着里层较厚的叶片，而是整片叶子裹紧面团，经过数小时的浸泡、揉搓，变成柔软又富有韧性的面条。
2015年1月，《舌尖上的中国》第二季播出第一期时，我正在西安外国语大学念书。那期节目讲的是陕西面食，其中就有一个叫“烩碗”的内容。 当时看了这期节目后，我就特别想试一试这个神奇的饭，于是照着网上一个陕西本地美食节目的做法做了两次（那个美食节目是西安电视台的，忘了名字）。
藕干烧鸡翅是道非常经典的家常菜，咸香可口、滋味十足！ 准备食材 三斤左右的鸡翅中，切掉手指尖部分，清洗三遍以上。 半斤藕干提前浸泡，去掉淀粉状的外皮后清洗干净备用。 两个八角、两片桂皮，三根香葱打成结，一块老姜切片。 两勺老抽、一勺生抽、适量盐调味。
在济南，早上去超市买一个煎饼果子当早餐，经常碰到卖煎饼的大叔。 第一次见到把煎饼摊得那么厚的，薄薄的饼皮卷着大葱、香菜和薄脆，一口下去全是葱香！ 大夏天的，还能吃到热腾腾的煎饼。 价格也不贵，5块钱一张。 山东的煎饼可卷的东西有很多。
这个汤很万能，下面条、煮火锅都可以放，香得不行！ 准备一块牛腩或者牛腱子肉（带筋的）清水浸泡出血水，期间换两次水。 锅里放油烧热，放葱姜爆香后，下牛肉爆炒片刻，加生抽、老抽、盐、冰糖调味，炒到上色入味关火让酱香味儿浸着牛肉。
1、做包子首先要和面，这个和饺子面不一样，要用烫水（70度以上），边倒边搅拌；2、发酵，等面团发得比原来大一倍，上面有蜂窝眼，就差不多了；3、醒面，把发好的面团放在案板上，盖上盖子和一块湿布，静置15分钟左右；4、调馅儿，这个很重要！调馅儿的时候不能直接往锅里下馅儿，这样蒸出来的包子又干又硬。
柳城芋头 柳城县位于广西壮族自治区中北部，地处桂黔云三省（区）交界处，素有“三省通衢”之称。因为独特的地理环境，造就了柳城芋头与众不同的特点——香、粉、甜。 “香”是柳城芋头的第一个特点。刚蒸煮出来的柳城芋头闻起来就香气扑鼻，剥开外皮，内芯雪白细腻，如同凝脂。
- 准备食材 - 猪肉（肥瘦相间的）150g、嫩豆腐250g、鸡蛋一枚、葱一棵、姜一块、酱油适量、盐适量、白糖少量、鸡精少量、淀粉一勺、豆瓣酱一勺1.葱姜切成细丝；鸡蛋打入碗中，加少许的盐和糖打散待用2.豆腐冲洗干净后，轻轻挤压去水分，然后切成小块3.五花肉冲洗一遍后，不用沥干，