小肥鸡是南京著名特产，用板鸭为原料制作而成。所谓“小肥鸡”并非真实存在的小雏鸡，而是指未换羽的成鸭。制作过程相当繁琐：选用刚满月的肥嫩鸭仔10只，宰杀后用清水冲洗干净，放入开水锅中煮至半熟、皮刚能揭下时取出，将皮剥下晾干。再把鸭肉放入开水锅里煮一次，这样既能去除血污，又能使肉质鲜嫩。
有一个地方，冬天里非常的寒冷，周围都是光秃秃的，没有什么绿色植物。但就是这个地方生产的肉糕非常好吃，这就是河北赵县。也许有很多人没有听说过这个地方，但是它产的赵县梨可是家喻户晓。河北肉糕是以鲜猪肉、盐水为主要原料，掺以辅料蒸煮而成，因其味道鲜美，受人喜爱，是河北地区常见的一种美食。
一、炒青菜 做法步骤： 1.把青菜洗净，切成段或者细条； 2.锅中放入适量油烧热，倒入青菜； 3.翻炒至青菜稍软，调入适量盐即可（也可以调入少许鸡精提鲜）。
原料：鳕鱼1条、胡萝卜1根，鸡蛋清适量。 辅料：姜5片、葱段适量、盐3小勺、胡椒粉2小勺、料酒3小勺、香菜一颗。
作为一个地在陕西的西安人 水果冰粉和水果凉皮真的是从小吃到大的小时候夏天，天气热的时候，一碗冰冰凉凉、滑溜溜的水果凉皮再配上一个糖糕，简直太棒了！（虽然我家离西安城墙根下的小南门里那个夜市上有卖的，可是我从小不爱吃那味儿。。。。。
用微波炉就能搞定！ 先准备一碗冷水，把面条放进碗里面，淋上植物油（或者刷一点食用油），浸泡着待用； 接下来切点葱花和蒜片，放在一个小碗里，再加入一勺辣椒酱、一勺豆瓣酱、一勺生抽、半勺老抽、适量食盐搅拌均匀待用； 最后把泡好的面捞出来控干水分，均匀地裹上面糊，再摆入盘子里，锅里烧水，