如何煎鲫鱼好吃？
“怎一个香字了得” 做之前，要先让小鱼鱼清醒一下～用厨房纸擦干表面水分（一定要干！） 准备葱姜蒜、八角、桂皮和干辣椒（不喜欢辣的可不放），锅里放油，小火煎至微微发黄，捞起备用 鱼煎好之后，开大火，将姜蒜、八角桂皮辣椒一起下锅，爆香后加入豆瓣酱（吃辣的可放剁椒），炒出红油，再倒入一罐啤酒，没过鱼肉，放入煎好的鱼，小火煮一会，等到香味蔓延开来~
开盖，收汁儿，撒上葱花，完美出锅～ 一道酱香浓郁、鲜咸适口的香辣鲫鱼就做好了！ 我用的是新鲜鲫鱼，所以没有腥味儿，如果用的是冰鲜的，可适量加些料酒去腥～
做好的香辣鲫鱼拌着米饭吃超棒哒～一口鱼一口饭吃下去，香辣软糯，妙啊！