牛肉莲子粥有什么功效？
莲子：中医认为莲子甘、涩、平，入心、脾、肾经，具有补脾止泄、益肾止带、养心安神等功效。现代营养学也发现，莲子所含非蛋白质氨基酸成分——玉蜀甜菜碱和黄酮类成分芸香甙等，均可降低人体血脂，减少动脉硬化的发生。特别是莲子芯中所含的生物碱，还具有清热安神、强心瘦身的作用呢。
牛肉：中医认为牛肉味甘、性平，具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿、除湿气之功效。现代医学研究亦证实牛肉含有丰富的烟酸及嘌呤碱，烟酸有扩张血管、增加脑及冠脉血流量的作用，嘌呤碱具有强壮祛疲的功效。
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