清炒香菜好吃吗？
香菜是我在所有蔬菜里面最不爱吃的，闻到味道就想打喷嚏的那种。但人们依然把各种做法的香菜都端上餐桌，比如凉拌香菜、腌渍香菜、酱香菜、香菜鸡蛋汤等等，让我十分费解。 今天在超市看到有卖清炒香菜的，19.8元/斤，价格不菲啊！于是买了一点回来清炒一下试试，果然非常难吃！ 准备食材： 清炒香菜需要准备的食材很简单，就是香菜和小米椒，其他任何佐料都不放，这样能最大程度保持食材原本的味道。 清炒过程： 虽然爱香菜的人对香菜百般呵护，但我还是决定给香菜来一个“爆炒”，因为之前看大厨做菜都是这么做的（实际上是大误）~ 锅烧热后加适量油润锅，然后倒出多余油份，留少许底油即可（其实不加也行）。
将小米椒圈放入锅中，小火煸炒至出香味。 小火慢慢煸炒，不要心急哦～ 待小米椒变得蔫巴巴，也就是快要熟的时候了，此时关火让小米椒浸泡在热油中，可以让其更好地入味儿。 重新烧火至锅热，将香菜倒入锅中迅速翻拌几下，使每根香菜都能均匀地覆盖上一层油。 盖上盖子，大火烹煮片刻，待锅内汤汁收浓，就可以关火盛出啦！ 在制作的过程中，我明显感受到一股浓浓的香菜味儿扑鼻而来…… 真的是掩鼻而作。
吃完后，我的感觉是这样的 ————————— 说完了难吃的清炒香菜，再来聊一聊好吃的香菜做法吧！ 按照平常的家常做法，可以将香菜切碎与豆腐一起做成香菜豆腐羹；或者切成段儿，用花椒油炝一下，拌成香菜花生米（超级下酒）。 如果我想换种口味的话，还可以做香辣香菜（香菜蘸水）、糖醋香菜、剁椒香菜……甚至可以做一道香菜鸡蛋馅饼，保证让你吃得欲罢不能。 但不管怎么做，请记住一定不要放过香菜那嫩绿的叶子部分，毕竟那里才是它最鲜美的所在呀！