金针煲鸭汤有什么功效？
金针菜味甘，性凉；归肝、肾经；具有养肝、明目、安神、清热化痰之功效；主治虚劳，咳嗽上气，咯血等症。
其实鸭子是非常容易上火的，但这里采用的煲汤方法非常巧妙，用的是金针菜、莲藕等甘凉之物来搭配。甘凉的食物属性经过煲汤的过程，将性味发散至鸭子的肉里，所以这款汤不仅不会“火上浇油”，还有养肝、安神、滋阴生津的功效哦。
主治：适用于肝肾阴虚或肺热咳嗽、慢性结核、神经衰弱、高血脂症、动脉硬化等。
烹饪小窍门：
1、在煲汤时适当加入盐巴，有解毒之功效。
2、将鸭子放于沸水中烫煮5分钟，然后取出冲净，沥干水分备用。
制作方法：
1、将莲藕去皮、切块备用。
2、将冬菇浸软，去蒂后切丝；金针浸软后洗净。
3、然后把所有材料一起放入锅内，加入适量清水，用大火煮沸后改用文火煲3小时，加入适量盐调味即可饮用。