怎么炒藕片好吃？
1.把买回来的莲藕清洗干净，洗去表面的泥土以及污垢，再削去外皮，切成薄薄的滚刀块备用 2.将切好的藕片放入水中浸泡防止氧化变黑，同时加入少许白醋，这样能有效地防止变黑，也可以加淡盐水浸泡
3.准备一个小碗，碗中加入一大勺生抽、一勺老抽、两勺蚝油、适量的食盐搅拌均匀成料汁备用 4.锅中倒入适量的清水，开大火烧开，水开后下入藕片，用筷子轻轻搅拌，煮开后再煮一分钟，一分钟后即可捞出装盘
5.另起锅热油，油热后倒入准备好的葱姜蒜末，用小火炒香炒出香味，再倒入调好的料汁 6.开中火继续翻炒至汤汁浓稠，汤汁浓稠后即可出锅
7.最后淋入适量的香油翻拌均匀就可以食用了 一道酸辣开胃又好吃的糖醋藕片就制作完成了 小窍门：
1、切莲藕的时候可以将刀沾点清水再切，这样切起来不容易粘刀，另外不要削皮太厚影响口感；
2、莲藕焯水的时间不要太久，焯水后马上捞出，因为长时间焯水会导致营养成分丢失，口感变柴不好吃！
3、不喜欢吃醋的可以不加或者少加点；
4、莲藕是凉性食物，孕妇不宜多吃以免引起腹痛和腹泻症状。