绿豆炖猪肺是什么功效？
主要功效为清肺热、止咳痰。适用于肺热咳喘、痰黄而粘、胸闷、口干渴等。
材料：猪肺1个（约500克），绿豆30克。烹调方法：将猪肺洗净，挤尽泡沫，放入沸水锅中氽5分钟，捞出，与绿豆共置沙锅内，加适量水，大火煮沸后改用小火继续炖煮，煮至猪肺熟烂后即可。
特点：味甘咸，性平。
温馨提示猪肺是一种具有特殊腥臊臭味的脏器，加工时应注意：1、清洗猪肺时可套入一根塑料管，一端置入肺的支气管，从另一端向内灌注清水，反复灌洗几次，即可清除掉大部分血液和杂质；2、将猪肺置于清水中，加入适量生粉，反复揉洗几次后，再用清水清洗干净；3、将处理干净的猪肺切成薄片，加入适量生葱、姜片及料酒，略腌片刻，蒸煮时可有效去除腥臊臭味。