八爪鱼爆头黑汁好吃吗？
“黑汁”是不是血我没有看到，但是八爪鱼脑袋里的黑色液体一定要挤出来丢掉，因为那是它脑子里面的东西。 把八爪鱼浸泡在清水里，再用力洗两遍（防止有吸盘吸附在手上），用手拎着尾巴处，用干净的抹布蘸水擦洗身体，再用剪子剪去眼睛和嘴巴，最后用刀轻轻刮去表面粘液，冲洗干净即可。 煮之前可以用剪刀从尾部向头部斜着剪开，这样更容易入味，我一般会在水里放点白酒或者醋去腥。
其实，我第一次吃八爪鱼就是用水煮的，很鲜很好吃~ 还可以烧汤，清炖蛮好的～ 炒的话建议先用油炸一下，炸到外皮脆脆的，再用辣椒、花椒之类的爆炒，更香更好吃！（我是这么理解的，毕竟我没炒过[捂脸]）
我吃过最好吃的八爪鱼是这样的 不过做的时候不小心放多了醋，有点苦。。。 还有这样 还有这样…… 唉，这些盘子都留着，只是为了让我回忆我吃过多少八爪鱼hhhhh 总之八爪鱼这种食材还是挺不错的，价格也不贵，值得推荐～