如何做酱闷土豆？
具体制作方法
第一步：准备食材。土豆500克、五花肉150克。
第二步：把五花肉切片，放入盘中待用。土豆去皮切块。大葱切片、几粒蒜瓣切片、几个干辣椒切段、再切点姜丝备用。（如果不喜欢吃辣的，干辣椒可以省了）
第三步：往锅里倒少许底油，把五花肉片放入锅中煸炒出油。
第四步：把干辣椒、葱片、姜丝、蒜片放入锅中煸炒出香味。然后沿锅边烹入少许老抽，煸炒上色。（老抽的量一定要少，颜色不要过深）
第五步：把土豆块放入锅中煸炒2分钟。再放入3克白糖、1小勺黄豆酱煸炒均匀。
第六步：把锅中倒入半锅热水，大火烧开后加盖转小火炖20分钟。（黄豆酱比较咸，所以炖的过程中无需放盐。如果口味比较重，可以加少许耗油）
第七步：20分钟后大火收汁，待汤汁收干就可以出锅了。