排骨高压锅怎么做？
做法：
高压锅烧热后加入适量油，烧热后，下排骨中小火煸炒。炒到排骨的外表变白，加入切好的几片姜片，葱段，继续翻炒。炒匀后加入适量料酒去腥，翻炒均匀，把酒精挥发出来。加入适量老抽酱油，调匀排骨的颜色。再加入适量生抽酱油。翻炒至上色均匀。锅内加入和排骨持平的热水，煮开。大火煮开后，转入高压锅，大火烧至上汽后，转中小火焖炖25分钟。排骨焖好后，转入普通的炒锅，加入土豆块大火煮开后转中火焖炖，炖至上色均匀入味（10-15分钟）。土豆炖至绵软后，最后加入适量白糖提鲜，盐巴调味。再根据口味加入少许味精（喜欢鸡精也可以）调味，撒上一把葱花装饰下即可出锅装盘。