鸡子有什么营养和功效？
营养蛋黄中含有的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇、固体类脂等成分，被人体消化吸收后，有促进大脑发育、增强记忆的功能，因此被誉为“记忆因子”、“智慧蛋黄”。尤其是卵磷脂，是人身体中必不可少的营养成分之一，具有降低胆固醇、健脑益智的作用，其神奇的药用、营养价值被科学界所确认。人们在食用鸡蛋时，其营养除蛋白质以外，绝大部分都集中在蛋黄里面。
功效中医认为，鸡蛋黄性平、味甘，入心、脾、胃经，具有滋阴润燥，养血安神功效。常用于治疗妇女产后血虚发热，小儿盗汗，婴幼儿消化不良等证。现代医学研究表明，鸡蛋黄具有降低血胆固醇的作用，并可促进小儿智力发育，对于精神病患者，还有良好的辅助治疗作用。