土豆煲排骨可以吗？
排骨有很高的营养价值，因为排骨还有略带甜味，口感细嫩的特点，所以深受许多人的喜爱，平时我们经常吃的是红烧排骨和糖醋排骨，除此之外排骨的制作方法还有好多，像什么土豆排骨煲。土豆排骨煲制作起来比较简单，味道却是十分的鲜美，排骨鲜嫩可口，土豆绵密爽口，两者结合味道更加的鲜美。
制作土豆煲排骨要准备的食材有：土豆、排骨、盐、酱油、蚝油、花椒、八角、生姜、料酒、白糖、葱。制作步骤：1、排骨在清水中反复的清洗，直到清洗没有血水，然后将排骨放在锅中加入冷水，放入几粒花椒，加入葱段和生姜片，大火将水烧开撇去浮沫，然后继续煮两分钟后捞出排骨控水备用。2、将所有的调味料放入盘子中搅拌均匀，将排骨放入调味料中搅拌均匀腌制2小时。3、将腌制好的排骨码放在盘中，放入蒸锅中隔水大火蒸1小时后捞出。4、土豆去皮切成片，锅中加入底油将土豆片炒制八成熟。5、然后将排骨和蒸排骨的汤汁倒入锅中，大火收干汤汁，将所有食材搅拌均匀后就可以出锅了。
制作土豆煲排骨在排骨焯水的时候，一定记住要冷水下锅，这样在排骨煮制的过程中，排骨中的血水才能全部被煮出来。如果排骨是焯好水直接炒制的话，那就一定要将排骨反复的清洗到没有血水，这样才能保证制作出来的排骨色泽明亮，而不会发黑。