绿豆红薯糖水有什么功效？
红薯含有赖氨酸，而绿豆所缺乏的正是这种人体必需的氨基酸。赖氨酸能促进人体的发育，增强免疫功能，并有提高中枢神经兴奋性的作用。
如果将绿豆与富含赖氨酸、蛋氨酸的肉类一起食用，还可促进这些氨基酸的充分利用，从而大大提高了绿豆与肉类的营养价值，其道理是相同的。
另外，绿豆性寒味甘，能清热解毒、利尿消肿，对高血压患者还有好处。但肠胃虚弱、腹泻者忌食。与之相反，红薯性温，味甘、淡，能补中和血、益气、健胃。
由此可见，将这些在营养成分上互补的食物合理地配在一起食用，不仅能提高营养的全面性和完整性，还发挥了这些食物的保健作用。